Francis Da Silva*

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Francis Da Silva est, à 43 ans, un passionné de cuisine… et de plateaux télé !

Il faut dire qu’entre ses participations à Un Dîner Presque Parfait (M6) en 2012, à l’émission Dans la peau d’un Chef, à plusieurs sujets de 100% Mag (M6) ou encore ses chroniques sur une télévision locale durant 4 mois, Francis s’investit à fond dans la cuisine.

Depuis qu’il a décroché le titre de Champion de France de Cuisine Amateur 2013, il est devenu le spécialiste de la cuisine événementielle, et partage sa passion à travers des ateliers ludiques, des teambuildings culinaires surprenants, des cocktails, déjeuners ou dîners haute couture, chez des particuliers ou en entreprise.

Que ce soit un dîner entre ami, des réunions de chefs d’entreprises ou des repas de personnalités VIP, il proposera toujours des mets sur mesure, originaux et cuisiné par lui et lui seul.

Si on lui demande de se définir, il nous répond :

« Je suis un collectionneur d’émotions, un créateur de souvenirs et la cuisine est mon arme ultime pour provoquer ces émotions. »

DÉCOUVREZ LES RECETTES DE FRANCIS DA SILVA POUR LA FÉDÉRATION FRANÇAISE DE CUISINE

Réaliser une crème de chantilly au siphon
Préparer un foie gras au micro-ondes
Nuggets de poulet panés à la fourme, miel et romarin
Panna cotta saveur « Mojito »
Eclair Pavlova
Oeufs à la neige en trompe l’oeil
Anti-gaspi : compte de poire, pomme, clémentine et fève de Tonka
Anti-gaspi : smoothie mangue/coco et zeste de citron vert
Anti-gaspi : salade de fruits au poivre long et à la vanille
Anti-gaspi : gaspacho 4 épices et sésame torréfié
Anti-gaspi : velouté de panais et de carottes au cumin
Gambas panées à la sauce coco, sauce dips mangue épicée
Pastasotto à la courge

ON PARLE DE FRANCIS DANS LES MEDIAS

Le Progrès, décembre 2015 : Les bons petits plats de Francis da Silva séduisent les convives
Le Progrès, octobre 2014 : La séduction culinaire de trois miss mijotée par Francis da Silva
Le Progrès, octobre 2013 : Francis da Silva, un Lyonnais dans la peau d’un chef… de plateau télé