Archives des catégories: Les recettes de nos stars

Pastasotto à la courge, par Francis da Silva

Afin d’illustrer ma recette de potimarron, j’ai lancé la semaine dernière un petit défi à mes amis et contacts facebookiens et instagramers. La règle était simple : m’envoyer une photo d’eux avec un potimarron ! J’ai reçu à ma grande surprise énormément de jolis clichés, ce qui ne m’a pas facilité la tâche pour les départager. Alors, vous allez me dire : «il

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Mini Tortilla aux Cèpes & Trompettes de la Mort, par Romain Deplaine

En pleine saison des champignons, Romain Deplaine vous propose sa nouvelle recette… Ingrédients pour 4 personnes (brunch) : – 8 oeufs bio – 2 cèpes frais – 4 belles poignées de trompettes de la Mort fraîches – 1 échalote – 1 gousse d’ail – quelques brins de persil – sel et poivre – 2 noix de beurre – 1 trait

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Gambas panées à la coco, sauce dips mangue épicée, par Francis da Silva

Les sources d’inspiration en cuisine sont nombreuses, et les voyages sont primordiaux pour découvrir des épices, des tours de main, des modes de cuisson… Vous allez pouvoir les intégrer à votre cuisine, donnant lieu à des recettes uniques qui vous ressemblent, empreintes de vos expéditions et découvertes.Des plats qui seront surprenant pour ceux qui les dégusteront, et qui seront pour vous

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Le tour de France d’Yves Obry : langoustines marinées, mozzarella di buffala, tomates confites et chantilly de crustacés

Aujourd’hui nous continuons notre descente dans notre tour de France, nous atteignons une région que je connais bien puisque j’y habite : la Bretagne. J’ai été étonné par la variété des produits qu’on y trouve. Le plaisir de tous ceux qui passent par ici, c’est – en plus des visites culturelles tout aussi riches -celui des criées et des poissonneries où

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