Archives des catégories: L’actualité de nos stars

Yann SERRA, vainqueur 2015, nous parle de sa reconversion

Aujourd’hui nous avons interrogé Yann Serra, vainqueur des Championnats de France de Cuisine 2015, il nous raconte son parcours depuis cette victoire et sa reconversion professionnelle. Comment vous est venue l’envie de cuisiner ? Il y avait déjà nombreux souvenirs d’enfance, des grands parents d’origine Sicilienne mais nés en Tunisie qui ont vécus dans beaucoup de pays, ma grand-mère passionnée

Lire la suite

Tartare/Gravlax de Saumon, par Francis Da Silva

Ingrédients . Gravlax Saumon : • 500g saumon • 100 g de sucre cassonade ou moscovado • 150 g de gros sel • 1 CC de baies roses • 1 CC de graines de coriandre • 1/2 cc de graines d’anis vert (facultatif) • 1/2 cc de poivre Voatsperify ou noir • 1/2 cc de thé noir Lapsang souchong •

Lire la suite

Interview du Champion de France de Cuisine Amateur 2016

Après avoir remporté l’étape de Cahors en Juillet, nous avons retrouvé Christophe le 12 novembre pour la demi-finale du Championnat. Plus motivé que jamais, il a réussi à conquérir le jury une première fois et à passer en finale ! Et c’est avec son assiette « Agneau et ses légumes oubliés à la sauge » (retrouvez la recette ici) qu’il a remporté

Lire la suite

Portrait : Christophe ALLO, amateur de cuisine

Après avoir participé aux Championnat de France de Cuisine Amateur en 2015 et remporté la 3ème place de ce concours, Christophe ALLO, militaire de carrière, se lance dans l’aventure du « Meilleur Pâtissier » ! Lorsqu’il a appris qu’il était sélectionné pour participer à l’émission, deux mois avant celle-ci, Christophe a du se mettre aux fourneaux pour se préparer à ce challenge. Cependant,

Lire la suite