Après avoir remporté l’étape de Cahors en Juillet, nous avons retrouvé Christophe le 12 novembre pour la demi-finale du Championnat. Plus motivé que jamais, il a réussi à conquérir le jury une première fois et à passer en finale ! Et c’est avec son assiette « Agneau et ses légumes oubliés à la sauge » (retrouvez la recette ici) qu’il a remporté
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Vous avez toujours rêvé de cuisiner comme un grand chef ? Moichef vous apporte toutes les astuces des grands cuisiniers français afin d’y parvenir ! Cette startup livre des paniers prêt-à-cuisiner afin de réaliser la recette signature d’un grand Chef Français. Vous recevrez les mêmes ingrédients que ceux utilisés par le Chef, provenant des mêmes producteurs, ainsi qu’un manuel de recette hyper
Lire la suiteFédération Française de Cuisine : vous avez récemment remporté le concours de cuisine amateur du Festival Goûts d’Yvelines. Est-ce votre première participation à un concours de cuisine ? Marie Breton : non, depuis 2 ans, je participe régulièrement à des concours de cuisine. J’ai notamment eu le 2ème prix à la 2ème édition du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie
Lire la suiteLe 24 avril dernier, Sébastien a remporté l’étape parisienne du Championnat de France de Cuisine Amateur® 2014. Consécutivement à sa victoire, nous avons rencontré ce passionné de cuisine… Fédération Française de Cuisine® : bonjour Sébastien. Vous avez récemment remporté l’étape parisienne du Championnat de France de Cuisine Amateur® 2014 et vous êtes qualifié pour les demi-finales. Est-ce votre première participation à
Lire la suitePierre Augé a récemment gagné Top Chef… quelques jours avant sa victoire, nous avons pris soin de l’interviewer sous forme de portrait chinois ! FFC : quel est votre mentor inégalable ? Pierre Augé : mon père. FFC : quel est votre ustensile indispensable ? Pierre Augé : mon couteau. FFC : quel est pour vous LE produit incomparable ?
Lire la suiteQuel est votre parcours ? 1986 – l’expression et la communication J’ouvre en 1986 avec mon frère et mon père le restaurant La Table d’Anvers. J’y découvre le Goût et les Sensations qu’il réussit à mettre dans sa cuisine, me rendant alors compte que ma pâtisserie, bien que déjà très bonne, était plus plate J’ai alors transposé les techniques de
Lire la suiteVous venez d’être désignée Championne de France de Cuisine Amateur 2012, quelles impressions ? En effet, je suis depuis peu, la nouvelle Championne de France de Cuisine Amateur 2012. Pour tout vous confier, j’ai encore du mal à réaliser ce titre qui m’a été décerné car j’ai vécu une expérience fabuleuse remplie d’émotions. Je me rappellerai à jamais du 14
Lire la suiteDans quelques jours aura lieu la Finale du Championnat de France de Cuisine Amateur 2012, vous avez remporté le titre en 2011, quels souvenirs ? Une formidable aventure, de rencontres et d’expériences, un grand moment Quels sont les conseils que vous donneriez aux 10 cuisiniers amateurs qui vont se rencontrer pour les phases finales ? Bien rester concentré, puiser dans
Lire la suiteLes Jeux Olympiques démarrent dans quelques jours, vous êtes la porte drapeau de la délégation française, que cela représente-il pour vous ? Beaucoup d’excitation ! Je sais aussi que ce sera un instant solennel. Je vais conduire une délégation de quelque 340 athlètes français, ce n’est pas rien ! Je veux aussi les guider, leur transmettre les valeurs qui ont
Lire la suiteOn ne vous présente plus, comment est née votre vocation pour la cuisine? J’ai fait mon apprentissage en pâtisserie, auprès de Kléber Alix, qui était également traiteur. Après être devenu Meilleur Ouvrier de France, dans cette discipline, l’ouverture vers la cuisine s’est faite lorsque j’étais Chef Pâtissier au Crillon, à Paris. J’ai eu la chance de rencontrer des cuisiniers ouverts
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