Archives des catégories: FFC

CEVICHE, PAR PASCAL NOYER

Voici la recette du ceviche réalisée par Pascal NOYER le 27 septembre 2015 au marché Bastille pour le tour opérateur Viventura. A cette occasion, la cuisine péruvienne était à l’honneur.   Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 filets de maigre (cabillaud ou bar) 1 oignon rouge 1 poivron rouge, jaune, vert 1 ananas 1 mangue Jus de citron vert

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Gastronomie et imaginaire, un mélange signé Gastronogeek!

La semaine dernière, la Fédération Française de Cuisine était invitée à la soirée de lancement d’un livre de recette bien original: le tome deux du Livre des Potions par Gastronogeek® Le concept? Mêler gastronomie et culture dite « geek », c’est-à-dire puiser son inspiration de recettes et cocktails dans le monde merveilleux des jeux-vidéos, des dessins animés, des séries, allant de la

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Mes madeleines de Proust

Pour vous, comme pour la plupart des français, rentrée rime peut-être avec galères, froid, courses interminables, dépenses à n’en plus finir, retour des embouteillages. Début septembre, pour moi, est un moment où il faut se souvenir. Oui, souvenez-vous, il n’y a pas si longtemps que ça, la rentrée avait quelque chose de magique. D’excitant. Pour citer un grand poète moderne

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Au mois de Mai, on se met à l’Anti-gaspillage !

Photo d'un cours de cuisine gratuit sur les marchés de Paris par la Fédération Française de Cuisine

Les cours de cuisine gratuits continuent sur les marchés de Paris et pour le mois de Mai 12 dates sont disponibles sur le thème de l’anti-gaspillage ! Durant ces cours, un chef vous donnera plein de trucs et astuces pour apprendre à cuisiner autrement: Comment utiliser un légume pour faire deux plats différents ? Que faire de nos épluchures ?

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Bienvenue sur le nouveau site de la FFC®

La Fédération Française de Cuisine® vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site Internet ! Vous y trouverez toutes vos rubriques favorites : Notre présentation Un descriptif de nos actions : le Brevet d’Initiateur Fédéral (BIF®), la cuisine anti-gaspillage… Tout ce que vous devez savoir sur le Championnat de France de Cuisine Amateur® La présentation de nos stars ainsi que

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