Archives des catégories: FFC

Mon Grillon, Startup Française innovante !

Nous avons réalisé une interview de Coline, fondatrice de la startup Mon Grillon. MonGrillon, en quelques mots qu’est-ce que c’est et qui est derrière ce projet ? MonGrillon est une marque française ayant pour but de populariser les insectes comestibles, une source de protéine alternative et durable. Nous proposons des gourmandises de demain à la farine de grillons, en économie

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Séverine Egéa

Séverine Egéa Blogueuse culinaire et Chef sur nos cours de cuisine se présente à vous aujourd’hui. Délices et Pâtisseries J’ai toujours été habituée à cuisiner le salé grâce à ma mère qui est bonne cuisinière et j’ai décidé de relever le challenge et de me lancer dans la pâtisserie. Me lancer sur de « vraies » pâtisseries est devenu une véritable passion

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Florine Marquant

Florine a créé son blog culinaire il y a de cela un an et nous régale avec ses recettes originales et gourmandes. C’est en famille que la jeune femme cuisine puisque que sa fille est très impliquée elle aussi dans la création des recettes et leur réalisation. C’est d’ailleurs d’après son prénom, Léa, que le blog a été nommé. Une

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Interview du Champion de France de Cuisine Amateur 2016

Après avoir remporté l’étape de Cahors en Juillet, nous avons retrouvé Christophe le 12 novembre pour la demi-finale du Championnat. Plus motivé que jamais, il a réussi à conquérir le jury une première fois et à passer en finale ! Et c’est avec son assiette « Agneau et ses légumes oubliés à la sauge » (retrouvez la recette ici) qu’il a remporté

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MIGNON DE COCHON AUX 2 MOUTARDES, MOUSSELINE DE PRINCESSE AMANDINE AU SIPHON ET SON JARDIN DE LÉGUMES, PAR YVES OBRY

Ingrédients pour 2 personnes : Mignon de Porc 600gr Lard fumé 150gr Crème liquide 20cl Vin blanc 20cl Princesse Amandine 6 Brocolis 1/2 Chou fleur 1/2 Mini-navets 2 Carottes fânes 8 Radis 10 Oignons nouveaux  6 Fleur de sel, Piment d’Espelette, Huile d’olive 100cl Beurre 200gr Lait 50cl . DÉROULÉ DE LA RECETTE : Préchauffez le four à 160°C. Parer

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Interview de Marie Breton, co-fondatrice du projet Histoire(s) de charrues et d’assiettes

Qu’est ce que le projet Histoire(s) de charrues et d’assiettes ? Notre projet Histoire(s) de charrues et d’assiettes vise à mettre en valeur le patrimoine culinaire en parlant des gens qui sont à l’origine des produits, ou qui font vivre leur patrimoine culinaire en cuisinant. L’idée du projet est de faire, pendant un an et dans trois régions différentes (Berry, Cornouaille

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Championnat de France de Cuisine Amateur – Étape du BHV MARAIS

Le Championnat de France de Cuisine Amateur fait de nouveau étape au BHV Marais !   Le BHV MARAIS, grand magasin incontournable du shopping parisien, vous ouvre une nouvelle fois ses cuisines. . Comment résister à ce cadre ? Rue de Rivoli, le quartier du Marais et surtout un magasin qui fête ses 160 bougies cette année et qui n’a rien perdu

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