Archives de l'auteur: FFcuisine

Notre sélection de galettes des Rois

Dans deux jours c’est l’épiphanie, alors à vos fourneaux et réalisez une belle galette. D’autant plus que réaliser une galette ce n’est pas sorcier : deux pâtes feuilletées et un peu d’huile de coude suffisent pour faire une galette aussi belle que celle du boulanger ! N’hésitez plus lancez-vous ! Voici une petite sélection de recettes de galettes pour vous faire

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CEVICHE, PAR PASCAL NOYER

Voici la recette du ceviche réalisée par Pascal NOYER le 27 septembre 2015 au marché Bastille pour le tour opérateur Viventura. A cette occasion, la cuisine péruvienne était à l’honneur.   Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 filets de maigre (cabillaud ou bar) 1 oignon rouge 1 poivron rouge, jaune, vert 1 ananas 1 mangue Jus de citron vert

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RATATOUILLE ENSOLEILLEE PAR ARNAUD DAUVERGNE

RATOUTOUILLE SUR LES MARCHE DE PARIS PAR LA FEDERATION FRANCAISE DE CUISINE

L’été est là ! A cette occasion, le chef Arnaud Dauvergne a proposé une recette à partir de légumes du soleil, pendant les cours de cuisine gratuits proposés sur les marchés de Paris. Chaque mois, venez participez aux cours de cuisine en vous inscrivant gratuitement ICI RATATOUILLE ENSOLEILLEE INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 courgette ½ botte d’oignons frais 1 aubergine 1 poivron

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Tartelettes abricot coulis de fraise au basilic par Arnaud Dauvergne

La semaine dernière vous avez pu profiter d’une recette fraîche et fruitée par le chef Arnaud Dauvergne lors des cours de cuisine gratuits sur les marchés de Paris. Si vous êtes intéressé pour participer inscrivez-vous vite dans l’onglet « événement » ! Tartelettes abricot coulis de fraise au basilic Pour 10/12 personnes : La pâte sucrée amande : 70 gr de farine 70 gr

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Au mois de Mai, on se met à l’Anti-gaspillage !

Photo d'un cours de cuisine gratuit sur les marchés de Paris par la Fédération Française de Cuisine

Les cours de cuisine gratuits continuent sur les marchés de Paris et pour le mois de Mai 12 dates sont disponibles sur le thème de l’anti-gaspillage ! Durant ces cours, un chef vous donnera plein de trucs et astuces pour apprendre à cuisiner autrement: Comment utiliser un légume pour faire deux plats différents ? Que faire de nos épluchures ?

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CHAMPIONNAT DE FRANCE DE CUISINE AMATEUR 2015 – ETAPE DE BEAUCAIRE

Candidats de l'étape de Beaucaire du Championnat de France de Cuisine Amateur 2015

Pour la deuxième étape du Championnat de France de Cuisine Amateur 2015 nous étions présent à Beaucaire ! La grande gagnante de cette étape est Gwenaëlle BROUILLARD, elle s’est qualifiée pour les demi-finales qui auront lieu à Paris en Novembre prochain. Elle a réalisé 30 verrines Provençales à partir du panier d’ingrédients communs à tous les candidats excepté un ingrédient

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